-
Marokańska sałatka z pomidorów i ogórka
Jeśli będziecie w marokańskiej restauracji, poszukując czegoś lekkiego i wegańskiego lub wegetariańskiego, natkniecie się na opcję salade marocaine. Sałatka marokańska jest opcją najprostszą z możliwych i z łatwością przygotujecie ją w zaciszu własnego domu. Sałatka marokańska to lekkie połączenie pomidorów i ogórka, które świetnie sprawdzi się zarówno samodzielnie, jak i jako przystawka. Wypróbuj ją np. razem z wołowiną z bakłażanem i ciecierzycą po marokańsku. Lubisz egzotyczne sałatki? Więcej przepisów znajdziesz tutaj Marokańska sałatka z pomidorów i ogórka – składniki 4 pomidory 1 duży ogórek 1 cebula 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 3 łyżki oliwy z…
-
Marokańska sałatka ziemniaczana na ciepło
Wyobraź sobie, że jesteś w gorącym Marrakeszu. Żar leje się z nieba, na klimatycznych uliczkach mediny słychać przekrzykujących się sprzedawców. W powietrzu unosi się słodki zapach piżma, a Ty masz ochotę spróbować tradycyjnego marokańskiego tażin (kurczak z kiszonymi cytrynami to mój ulubiony. Jaką do tego wybrać przystawkę? Możesz postawić na orzeźwiającą salade marocaine. Jeśli jednak, tak jak ja, wolisz coś bardziej sycącego, a ziemniaki uwielbiasz w każdej formie, koniecznie spróbuj Salade de pommes de terre à la marocaine. Marokańska sałatka ziemniaczana w Polsce nie doczekałaby się raczej miana sałatki. Byłaby to po prostu kolejna wariacja na temat…
-
Marokańska przyprawa Ras El Hanout
Arabska nazwa przyprawy “Ras El Hanout” oznacza “z najwyższej półki”. Wieść niesie, że ta popularna w Maroku Ras El Hanout tworzona była przez północno afrykańskich sprzedawców, którzy wykorzystywali do niej swoje najlepsze przyprawy. Najlepsza z najlepszych – taka właśnie jest przyprawa Ras El Hanout. Szczególnie popularna w Maroku i krajach Afryki Północnej, przyprawa Ras El Hanout zyskuje coraz większe uznanie na całym świecie. Fantastyczna jako marynata do mięs i ryb, a ryż i kuskus zyskują dzięki niej niepowtarzalny smak. Wcześniej dzieliłam się już z Wami przepisem na mieszankę siedmiu przypraw libańskich, a teraz przyszła pora…
-
Wołowina w sosie z bakłażanem i ciecierzycą po marokańsku
Gdy po raz pierwszy poczułam zapach tajine z wołowiną i bakłażanem, od razu wiedziałam, że będzie to strzał w dziesiątkę – a musicie wiedzieć, że za bakłażanami nie przepadam. Bogaty smak, sycące, pełne przypraw i przepysznego sosu. Kilka łatwo dostępnych składników i Wasz dom wypełni się zapachami kuchni marokańskiej. Nie mam w domu tajine – ba, nie mam nawet kuchenki gazowej, na której mogłabym je postawić, stąd wersja z naczyniem żaroodpornym i piekarnikiem. Cenię sobie prostotę, szczególnie w kuchni i zawsze staram się ułatwiać sobie życie tak bardzo, jak tylko to możliwe. Przygotowanie mięsa w…
-
Krachel, czyli marokańskie brioszki
Bajecznie miękknie, lekko słodkie i rozpływające się w ustach… Jeżeli uwielbiacie wszelkiego rodzaju bułeczki, ten przepis zdecydowanie jest dla Was. Marokańskie brioszki, zwane krachel, można kupić na rogu każdej ulicy. Wypiekane są na świeżo, przez tutejsze kobiety które już od rana wyrabiają ciasto, tak, aby gotowe bułeczki można było kupić po południu. Pachną tak wspaniale, że nie sposób przejść obok obojętnie, szczególnie, że kosztują tyle co nic – 1 szt to 1 dirham, czyli jakieś 36 groszy. Przepisem podzieliła się ze mną sąsiadka – sama nie mam cierpliwości ich piec, wiedząc, że kilka metrów od domu…
