-
Sulta alaswd, czyli sudańska sałatka z bakłażana z masłem orzechowym
Bakłażany to nigdy nie była moja bajka. Ich specyficzny smak nie zachęcał, brakowało mi też pomysłów na to, jak je przyrządzać. Okazuje się jednak, że świat arabski pełen jest przepisów na dania z bakłażana! Jednym z popularniejszych jest baba ghanoush, czyli…
-
Ful medames – bób z białym serem po sudańsku
Jakiś czas temu mieliśmy gościa z Sudanu, który opowiadał o tym, że bardzo tęskni za domową kuchnią. Marzył o „fava beans”. W obcym języku wszystko brzmi ciekawiej, bardziej egzotycznie, jednak okazało się, że „fava beans” to nic innego, jak nasz swojski…
-
Dakwa – sudańska sałatka z masłem orzechowym
Próbowaliście kiedyś dodać masło orzechowe do sałatki? Ja też nie, dopóki nie poznałam mojego męża. Każda kuchnia ma do zaoferowania coś wyjątkowego, w każdej znajdziemy coś dla siebie. Pośród opowieści o wyjazdach do Sudanu, wizytach w górach Nubijskich i Darfurze pojawił…