Wakacje w Egipcie – wszystko co musisz wiedzieć
Zamykasz oczy i w myślach przenosisz się na piaszczyste plaże, spoglądasz na sfinksa i zachwycasz się piramidami? Jeżeli rozważasz wyjazd na wakacje do Egiptu, koniecznie zapoznaj się z praktycznymi informacjami, które uczynią Twój pobyt łatwiejszym i bardziej przewidywalnym. Czy do Egiptu potrzebna jest wiza? Jak się ubierać w Egipcie? Jaka jest pogoda i w jakich walutach można płacić w Egipcie? Na te i wiele innych pytań uzyskasz odpowiedzi w tym tekście. Informacje praktyczne o Egipcie na skróty Czy do Egiptu potrzebna jest wiza? Wyjazd indywidualny czy z biurem podróży? Pogoda w Egipcie Zanieczyszczenie powietrza w Egipcie Waluta w Egipcie Czy w Egipcie jest bezpiecznie? Obyczaje w Egipcie Czy do Egiptu potrzebna jest wiza? Polacy podróżujący do Egiptu objęci są obowiązkiem wizowym. Wizę można uzyskać online, za pośrednictwem tej strony internetowej, po uiszczeniu stosownej opłaty. Istnieje także możliwość nabycia wizy bezpośrednio na lotnisku, przed kontrolą paszportową. Zakupu dokonuje się w okienku banku, płatności dokonuje się najczęściej gotówką. Opłata za wizę do Egiptu wynosi 25 dolarów amerykańskich za wizę jednokrotnego wjazdu i 60 dolarów za wizę wielokrotnego wjazdu. Wizy wydawane są na okres 30 dni, a paszport musi być ważny jeszcze przez przynajmniej 6 miesięcy od momentu wjazdu do Egiptu. Jest to bardzo ważne, w przeciwnym razie ryzykujemy niewpuszczeniem do kraju. Zapoznaj się z aktualnymi informacjami na temat COVID-19 w Egipcie Wyjazd indywidualny czy z biurem podróży? To, czy wakacje w Egipcie zorganizujesz samodzielnie, czy korzystając z biura podróży, warto uzależnić od kilku kwestii. Po pierwsze, znajomość języka – jeśli nie znasz angielskiego choćby w minimalnym stopniu, zawsze bezpieczniej będzie postawić na zorganizowany wyjazd. Zastanów się nad tym, czego oczekujesz od pobytu w Egipcie – chcesz rozkoszować się słońcem i odpocząć na plaży, czy stawiasz na intensywne zwiedzanie? Wycieczki fakultatywne to świetna opcja, ale samodzielny wyjazd to większa swoboda. Jakim dysponujesz budżetem? Pomiędzy Polską i Egiptem brak jest bezpośrednich połączeń lotniczych. Lecąc do Kairu, jedyną opcją są loty rejsowe z przesiadką w dużych, europejskich miastach, takich jak Frankfurt, Paryż, czy Rzym. Jeżeli jednak wybierasz się do któregoś z kurortów turystycznych lub właśnie tam planujesz rozpocząć zwiedzanie, postaw na bezpośredni lot czarterowy. Sprawdź ofertę Rainbow czy eSky. Pogoda w Egipcie 10 day hour by hour Hurghada, Al Bahr al Ahmar, Egypt weather Wakacje w Egipcie to niemal gwarancja udanej pogody. Pamiętaj tylko, że latem może doskwierać upał, do którego nikt z nas nie jest przyzwyczajony. Jest to szczególnie ważne podczas planowania wyjazdu na południe kraju. Wysokie temperatury zachęcają do kąpieli w ciepłym Morzu Śródziemnym i Morzu Czerwonym, chociaż warto pamiętać o zachowaniu rozsądku i spędzaniu najgorętszych momentów dnia w cieniu. Egipt jest także popularnym kierunkiem dla fanów nurkowania – zdecydowanie będzie to przyjemne doświadczenie, szczególnie latem. Temperatury w popularnych kurortach turystycznych w Egipcie zazwyczaj zimą nie spadają poniżej 11 stopni w nocy. W ciągu dnia można się spodziewać około 20 stopni. Z kolei lata są upalne, z temperaturami około 40 stopni. Jest to szczególnie dotkliwie odczuwalne w Kairze, z powodu wszechobecnego betonu. Jeśli nie lubisz skrajności, postaw na wakacje pomiędzy marcem i czerwcem lub wrześniem i listopadem. Z kolei zima jest najlepsza na zwiedzanie, szczególnie jeśli wybierasz się do Aswan czy Luksoru na południu kraju. Miej jednak na uwadze, że w tym okresie jest tam najwięcej turystów. Zanieczyszczenie powietrza w Egipcie Egipt przoduje w niechlubnych rankingach zanieczyszczeń. To kraj, który ma ogromny problem ze śmieciami, hałasem, a także zanieczyszczonym powietrzem. Kair, stolica kraju, wysuwała się niekiedy na pierwsze miejsce najbardziej zanieczyszczonych miast świata. Wybierając się do Egiptu, warto mieć na uwadze komfort i zdrowie osób cierpiących na alergie i zmagających się z chorobami dróg oddechowych. Pomimo że sama nie należę ani do jednej, ani do drugiej grupy, z trudem znoszę wyjazdy do Kairu. Zazwyczaj nie mogę nosić soczewek, bo tak bardzo mam podrażnione oczy i nieustannie towarzyszą mi mdłości, które utrudniają poruszanie się po mieście. Jaka waluta obowiązuje w Egipcie? Obowiązującą w Egipcie walutą jest funt egipski, oficjalnie oznaczany jako EGP. W praktyce można spotkać się z nawiązującymi do kolonialnej przeszłości symbolami £, E£, £E, a także skrótem l.e. pochodzącym z francuskiego livre égyptienne. 1funt egipski to 100 piastr lub 1000 milimów. Monety w Egipcie 25, 50 piastr 1 funt Banknoty w Egipcie 25, 50 piastr 1, 5, 10, 20, 50, 100, 200 funtów W Egipcie wszystkie nominały monet występują również jako banknoty. Jaką walutę zabrać ze sobą do Egiptu? Zdecydowanie dolary amerykańskie. Kurs będzie najkorzystniejszy, a warto mieć na uwadze jeden z aspektów egipskiego prawa – cudzoziemcy zobowiązani są uiszczać opłatę za nocleg właśnie dolarach. Ma to znaczenie oczywiście jedynie dla osób, które decydują się na podróżowanie na własną rękę i rezerwowanie noclegów we własnym zakresie. Czy w Egipcie można płacić kartą? W większych restauracjach, centrach handlowych i w supermarketach bez problemu zapłacimy kartą. Warto jednak pamiętać, by w Egipcie zawsze mieć przy sobie gotówkę – to jedyny sposób na uiszczenie opłaty za wiele atrakcji, wejście do muzeów czy zakupy na lokalnym targu. Czy w Egipcie są bankomaty? Jak najbardziej! W kurortach turystycznych i centrach miast nie będzie najmniejszego problemu z wypłatą gotówki z bankomatu. Wypłacamy funty egipskie, a opłaty i kurs zależą od naszego banku. Czy w Egipcie trzeba się targować? Nie, bo żaden sprzedawca przy zdrowych zmysłach nie chce zarabiać mniej. Należy jednak wystrzegać się nieuczciwych sprzedawców i odpowiednio rozeznać się w cenach. Więcej o targowaniu się w krajach muzułmańskich przeczytasz tutaj. Zapoznaj się także z tym vlogiem ściśle poruszającym temat targowania się w Egipcie. Czy w Egipcie jest bezpiecznie? Pamiętaj, by przed wyjazdem zarejestrować podróż w systemie Odyseusz, dzięki czemu w sytuacji kryzysowej polska ambasada w Kairze będzie mogła nawiązać z Tobą kontakt. Ministerstwo Spraw Zagranicznych uznaje, że wysokie zagrożenie terrorystyczne utrzymuje się na terenie całego kraju. Szczególną ostrożność zaleca się w okolicy budynków rządowych i miejscach kultu religijnego. Bezwzględnie należy unikać wydarzeń i zgromadzeń o zabarwieniu politycznym. Pamiętaj, żeby upewnić się, że Twoje ubezpieczenie obejmuje pasywny udział w wojnie. Standardowe ubezpieczenie nie pokryje kosztów, jeśli dojdzie do wypadku w wyniku zamieszek czy ataku terrorystycznego. W praktyce, dla przeciętnego turysty największym problemem są zazwyczaj kradzieże. Uważaj na kieszonkowców, a
5 rzeczy, które zaskoczyły mnie w Stambule
Przymykam powieki, myślę o Stambule i oczami wyobraźni widzę feerię barw, a w moich uszach rozbrzmiewa orientalna muzyka. Mogę niemal poczuć odurzający zapach perfum, olejku różanego i przypraw. Orient – gdy myślałam o Stambule, zanim tam pojechałam, jedynie to słowo wybrzmiewało w moich myślach. Zderzenie z rzeczywistością okazało się jednak zweryfikować przeświadczenie, zgodnie z którym Stambuł jawił mi się jako kraina rodem z serialu “Wspaniałe stulecie”. Fascynuje Cię Turcja? Zobacz, po jakie książki na temat Turcji warto sięgnąć 1. Nowoczesność Klimatyczne uliczki, kamieniczki starego miasta, meczety, bazary – typowa pocztówka ze Stambułu. Jasne, że to wszystko można tam znaleźć, jednak nie jest to jedyne, co to miasto ma do zaoferowania. Nowoczesne biurowce, świetnie zorganizowana komunikacja miejska, czyste tramwaje, ogromne lotnisko. Stambuł jest nie tylko egzotycznym miastem, które warto odwiedzić w celach turystycznych, ale zdaje się też być świetnym miejscem do życia, które oferuje wszystko, do czego przywykliśmy, mieszkając w Europie. 2. Gościnność i serdeczność, czyli sprzedawcy idealni Nie lubię zakupów tak w ogóle, ale na bazarach w egzotycznych krajach mogłabym spędzać całe dnie. Te w Stambule okazały się rajem. Po pierwsze, na wszystkich stoiskach, które odwiedziliśmy, sprzedawcy mówili płynnym angielskim. Po drugie sposób, w jaki starali się sprzedać oferowane dobra, był ujmujący! Nie była to typowa dla arabskich targów nieprzyjemna nachalność i nagabywanie. Czułam się raczej jak gość. Wszystkiego mogłam dotknąć, spróbować, momentalnie podawano mi kubek z herbatą. Przyjemna pogawędka, podczas której oglądałam wzorzyste poduszki, wąchałam odurzające przyprawy i zachwycałam się kolorowymi słodkościami, po które tak zwyczajnie mogłam sięgnąć i ich skosztować. Fantastyczne jest to, że nawet nie kupując nic w danym miejscu, nadal żegnano nas w serdeczny sposób, nikt nie sprawiał wrażenia rozdrażnionego. 3. Napisy po arabsku Początkowo dziwiła mnie powszechność napisów w języku arabskim. Zaskakiwał fakt, że arabski można było usłyszeć niemal na każdym kroku. Odrobina zastanowienia i zjawisko to staje się mniej zaskakujące. W tej chwili Turcję zamieszkuje ponad 3,6 miliona syryjskich uchodźców i często to właśnie z nimi mieliśmy do czynienia. Sprzedawcy w sklepach i na targach okazywali się niejednokrotnie pochodzić z tego ogarniętego wojną kraju. 4. Bezdomne zwierzęta Przechadzające się po ulicach bezdomne zwierzaki są w Stambule zwyczajnym widokiem. Można je spotkać w okolicy popularnych atrakcji turystycznych, a także nieopodal restauracji. Jak podaje New York Times, w Stambule znajduje się około 130 tysięcy bezdomnych psów i 125 tysięcy bezdomnych kotów. Jakkolwiek ich życie nie jest łatwe, od jakiegoś czasu istnieją w Stambule rozwiązania systemowe mające na celu zmniejszenie liczby bezdomnych zwierząt, a także opiekę nad nimi. Większość psów, które mijałam, ma na uchu czip. Służy on do ich identyfikacji i oznacza, że taki zwierzak został wysterylizowany i zaszczepiony. 5. Pogoda Do Stambułu poleciałam w grudniu. Wiedziałam, że będzie chłodno, spodziewałam się jednak, że będzie cieplej, niż w Genewie, która stała się moim domem. Prognozy pogody wskazywały na 17 stopni, co wydawało się przyjemną temperaturą, szczególnie wobec niecałych 5 stopni w Szwajcarii. Nic bardziej mylnego – w Stambule zmarzłam niemiłosiernie. Trafiliśmy na deszcz, który już sam w sobie dawał uczucie chłodu, jednak bliskość Bosforu i związana z tym wilgoć dodatkowo to uczucie potęgowały.
Hadżdż, czyli jak wygląda muzułmańska pielgrzymka do Mekki?
Hajj, zapisywany po polsku jako hadżdż oznacza w języku arabskim “pielgrzymkę” i stanowi jeden z pięciu filarów islamu. Tym samym odbycie hadżdżu jest obowiązkiem każdego muzułmanina. Pewnie widzieliście w telewizji czy internecie nagrania ludzi okrążających Kaabę – czarny kwadrat pośrodku wielkiego dziedzińca w meczecie w Mekce? Wbrew powszechnemu przekonaniu, nie stanowi on celu pielgrzymki samego w sobie. Ta składa się z szeregu rytuałów, które należy odbywać w określony sposób, w określonej kolejności. Dokładnie tak, jak setki lat temu zrobił to Prorok Mahomet (pokój z Nim). Muzułmańska pielgrzymka na skróty Hadżdż i umrah – jaka jest różnica? Kiedy odbywa się hadżdż i jak długo trwa? Przygotowania do hadżu – wiza i pakiet pielgrzymkowy Przygotowania do pielgrzymki – ihram Rytuały podczas hadżdż Pielgrzymka do Mekka – okrążanie Kaaby Przejście pomiędzy wzgórzami Safa i Marwa Mina, czyli miasto namiotów Modlitwa wokół góry Arafat i noc w Muzdalifah Jamaraat, czyli kamienowanie szatana Tawaf i wyjście ze stanu ihram Dlaczego pielgrzymka do Mekki jest tak ważna dla muzułmanów? Hadżdż i umrah – jaka jest różnica między tymi pielgrzymkami? W islamie istnieją dwa rodzaje pielgrzymek – umrah, czyli pielgrzymka mniejsza oraz hadżdż, czyli pielgrzymka większa. Różnią się one przede wszystkim stopniem ważności. Hadżdż jest pielgrzymką obowiązkową dla każdego muzułmanina i muzułmanki, którzy są zdrowi i mogą sobie na taki wydatek pozwolić. Każdy z nas powinien odbyć pielgrzymkę większą przynajmniej raz w życiu. Z kolei umrah jest pielgrzymką dodatkową, nieobowiązkową. Hadżdż odbywa się tylko raz do roku w ściśle określonych dniach, natomiast umrah może być odprawiona w dowolnym momencie. Nie bez znaczenia jest też czas trwania obydwu i ilość odprawianych rytuałów. Pielgrzymka większa zajmuje kilka dni, natomiast umrah to jedynie parę godzin. Intryguje Cię Mekka, miasto, do którego wstęp mają tylko muzułmanie? Recenzję interesującej książki na jego temat przeczytasz tutaj Kiedy odbywa się hadżdż i jak długo trwa muzułmańska pielgrzymka? Hadżdż to pielgrzymka, która odbywa się raz do roku, w ściśle określonych dniach. Ze względu na to, iż kalendarz muzułmański jest kalendarzem księżycowym, pielgrzymka każdego roku wypada nieco wcześniej, niż poprzedniego. Zu al-Hijjah to nazwa ostatniego, dwunastego miesiąca kalendarza. Nazwa tłumaczona jest jako “miesiąc pielgrzymki” właśnie dlatego, że ma wtedy miejsce obowiązkowa pielgrzymka do Mekki. Rozpoczyna się ona zawsze 8go dnia Zu al-Hijjah i trwa 5-6 dni, do 12go lub 13go Zu al-Hijjah. Jest to kwestią indywidualnej decyzji, czy rytuały będziemy odprawiali przez 5 czy przez 6 dni. Przygotowania do hadżu – wiza i pakiet pielgrzymkowy Hadżdż nie jest pielgrzymką, na którą możemy sobie ot tak pojechać. Na pielgrzymkę obowiązują osobne wizy, a przyloty i odloty obsługuje specjalny terminal pielgrzymkowy na lotnisku w Jeddah. Ze względu na to, że liczba chętnych na wyjazd na pielgrzymkę jest ogromna, a możliwości logistyczne ograniczone, każdy kraj dysponuje określoną liczbą wiz pielgrzymkowych, które może przyznać. Wyjazdy na hadżdż odbywają się w ramach zorganizowanych grup, obsługiwanych przez licencjonowane biura pielgrzymkowe. Cena pakietu pielgrzymkowego zależy między innymi od liczby dni, które planujemy spędzić w Arabii Saudyjskiej, a także standardu zakwaterowania. Zazwyczaj koszt oscyluje w granicach kilku tysięcy euro od osoby. Pierwsza wiza pielgrzymkowa jest darmowa, a formalnościami najczęściej zajmuje się organizator. Chcesz przeczytać o moich własnych doświadczeniach związanych z pielgrzymką? Opisałam je tutaj Przygotowania do pielgrzymki – ihram Ihram to uświęcony stan, w którym odprawia się pielgrzymkę – zarówno większą, jak i mniejszą. Ihram ma tak wymiar duchowy, jak i cielesny i wiąże się z szeregiem zasad. W stan ihram musimy wejść przed przekroczeniem tzw. miqat, czyli umownej granicy wokół Mekki. Pielgrzymi przybywający do Mekki drogą lotniczą przekraczają miqat na pokładzie samolotu. Oznacza to, że w domu musimy dokonać rytualnej ablucji, a na pokładzie mężczyźni muszą się przebrać w pielgrzymkowy strój również nazywany ihram. Podczas lotu liniami Saudia, na ekranach wyświetlana była odległość i szacowany czas do punktu miqat. Dodatkowo, na około pół godziny przed jego przekroczeniem, kapitan przypomniał podróżnym udającym się na pielgrzymkę o konieczności założenia stroju ihram i dopełnieniu rytuału poprzez krótką modlitwę. Będąc w stanie ihram, zabronione są stosunki seksualne, obcinanie paznokci czy golenie lub podcinanie brody i włosów. Zabronione jest także używanie perfum. Będąc w stanie ihram, powinniśmy się także, bardziej niż zawsze, powstrzymać od wulgarnego języka, plotek i wszelakich używek. Jest to czas skupienia się na duchowości i swojej relacji z Bogiem. Rytuały podczas muzułmańskiej pielgrzymki hadżdż Hadżdż to pielgrzymka, która wymaga skupienia. Wszystko powinniśmy robić w określony sposób. Ani mniej, ani więcej, tylko tak, jak zostało nam nakazane. Pomyłki oczywiście mogą się zdarzyć, jednak powinniśmy dołożyć wszelkich starań, by ich uniknąć. Pielgrzymka większa składa się z pięciu etapów: Rozpoczęcie pielgrzymki w Mekce Modlitwy wokół góry Arafat Spędzenie nocy w Muzdalifah Pobyt w Minie i kamienowanie filarów Zakończenie pielgrzymki w Mekce Szczegółowy opis wszystkich rytuałów z perspektywy religijnej przeczytasz tutaj Pielgrzymka do Mekki – okrążanie Kaaby Po wejściu w stan ihram zapewne spędzimy kilka dni w Mekce lub Jeddah, zanim rozpoczniemy pielgrzymkę. W końcu w jednym miejscu gromadzą się niemal 2 miliony ludzi i niemożliwe byłyby przyloty na ostatnią chwilę, dlatego pielgrzymi przybywają wiele dni przed hadżem. W dniu rozpoczęcia pielgrzymki udajemy się do meczetu Al-Haram (Święty Meczet) w Mekce. To jedno z najważniejszych miejsc dla muzułmanów i największy meczet na świecie. W drodze pielgrzymi recytują słowa: Labbajka Allahumma labbajk, labbajka la szarika laka labbajk. Inna al-hamd ła’l-ni’mata laka ła’l-mulk, la szaika lak Tłumaczenie:Oto jestem Allahu, oto jestem, oto jestem. Nie masz żadnych współtowarzyszy, jestem tu. Zaprawdę wszelka cześć i chwała należą się Tobie, i cała władza jest Twoja. Ty nie masz współtowarzyszy. Podczas hadżu pierwszym zasadniczym rytuałem, który musimy dopełnić, jest tzw. tawaf, czyli wykonanie dokładnie 7 okrążeń wokół Kaaby – czarnego budynku, który widzicie na nagraniu poniżej. To właśnie w jego kierunku zwracają się muzułmanie na całym świecie podczas modlitwy. Okrążenia wykonujemy w ruchu przeciwnym do wskazówek zegara, rozpoczynając od rogu, w którym osadzony jest Czarny Kamień. W czasie pielgrzymki nic nie jest przypadkowe i nawet takie detale są jasno opisane. Dla muzułmanów Czarny Kamień ma wyjątkowe znaczenie i jeśli mamy taką możliwość, powinniśmy go dotknąć, stąd im bliżej Kaaby, tym większy tłok. Nie jest to jednak konieczność i zdecydowanie nie powinny mieć miejsca przepychanki,
Ful medames – bób z białym serem po sudańsku
Jakiś czas temu mieliśmy gościa z Sudanu, który opowiadał o tym, że bardzo tęskni za domową kuchnią. Marzył o “fava beans”. W obcym języku wszystko brzmi ciekawiej, bardziej egzotycznie, jednak okazało się, że “fava beans” to nic innego, jak nasz swojski bób. Bób to przysmak bardzo popularny w Sudanie, Sudanie Południowym, a także w Egipcie. Zdrowy, sycący i niedrogi, a do tego bardzo wdzięczny w przygotowaniu i łatwy w przechowywaniu. W tym zakątku Afryki nie dostaniemy innego, niż bób suszony, który musimy namoczyć przez kilka godzin przed gotowaniem. Zainteresowała Cię sudańska kuchnia? Koniecznie spróbuj sałatkę z masłem orzechowym Ciekawi Was jak jada się bób w tym afrykańskim kraju? Poniżej znajdziecie przepis na szuszony bób Ful medames — podstawowa wersja bobu po sudańsku z białym serem i jajkami. W Sudanie tradycyjnie wykorzystuje się jedyny dostępny bób suszony – w Polsce do kupienia np. w sklepach z arabską żywnością. Jeżeli trafiliście na ten przepis w sezonie na bób, świeży sprawdzi się znacznie lepiej! Składniki 200 g suchego bobu200 g sera feta*2 pomidory lub garść pomidorków koktajlowych1 duża czerwona cebulaRukolaSól, pieprz1 łyżeczka kuminu1 łyżeczka mielonej kolendryOlej sezamowy lub oliwa z oliwekOpcjonalnie — jajka gotowane na twardo Przygotowanie Suszony bób zalewamy wodą i pozostawiamy na około 8 godzin. Gdy napęcznieje, odcedzamy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy przez 2-3 godziny, do miękkości. Świeży bób gotujemy do miękkości – młody kilkanaście minut, a stary nawet 30-50 minut. Odlewamy wodę, dodajemy do bobu przyprawy i mieszamy. Następnie delikatnie zgniatamy tłuczkiem do ziemniaków — nie musi być dokładnie, zależnie od preferencji. Przekładamy bób do misy, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i pokrojone pomidory — mieszamy. Wierzch posypujemy białym serem, polewamy sporą ilością oleju lub oliwy i dekorujemy rukolą. Często serwowany z jajkami na twardo pokrojonymi w ćwiartki, oprószonymi solą i pieprzem. Podajemy z chlebem — genialnie sprawdza się chleb pita z przepisu Lady Kitchen. *możecie z powodzeniem wykorzystać inny biały ser — tu gdzie mieszkam, Feta była najlepszym możliwym wyborem. Sudański ser jest jednak bardziej słony.
Zupa krem z soczewicy z batatami
Zupa z soczewicy to danie niezwykle popularne w krajach arabskich i bardzo wdzięczne w przygotowaniu. Niezliczone możliwości modyfikacji i dopasowywania do własnych upodobań, sprawiają, że zupa z soczewicy bardzo często gości na moim stole. Zupę z soczewicy po raz pierwszy spróbowałam w Egipcie i pokochałam jej smak. Aromatyczna, o delikatnym, ale wyrazistym smaku. Wersja z batatami to kolejna wariacja na temat tej arabskiej klasyki. Sycąca z lekko słodką nutą. Ten przepis stał się moim ulubionym. Zobacz też: Przepis na zupę z soczewicy z warzywami Składniki 1 duża cebula1 duży batat 1 duża marchewka1 duży pomidor2 duże ząbki czosnku1 szklanka czerwonej soczewicy1 litr bulionu warzywnego2 łyżki przecieru pomidorowego1 łyżeczka soli1 łyżeczka kuminu1/2 łyżeczki pieprzu2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)1 cytryna (opcjonalnie) Przygotowanie Cebulę kroimy w piórka i smażymy na oliwie z oliwek, aż się zeszkli. Dodajemy obrana i pokrojona marchewkę, batata i pomidor oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dusimy przez kilka minut. Do dużego garnka wlewamy bulion, dodajemy wszystkie składniki i gotujemy przez około 30 minut, co jakiś czas mieszając. Blindujemy na gładki krem. Jeżeli lubicie lekko kwaskowaty smak, ogromnie polecam dodać odrobinę cytryny. Najlepiej smakuje wraz z chlebkiem pita z przepisu Lady Kitchen Smacznego!
Karkade – przepis na egipską lemoniadę hibiskusową
Karkade pachnie Egiptem. To właśnie w restauracji przy jednej z zatłoczonych ulic Kairu po raz pierwszy spróbowałam tego przepysznego napoju. Słodka, a równocześnie orzeźwiająca lemoniada hibiskusowa. Stał się jednym z moich ulubionych i do domu wróciłam z całą torbą suszonych kwiatów hibiskusa. Karkade to idealny napój na lato, świetna alternatywa dla klasycznej lemoniady i mrożonej herbaty, a jego przygotowanie jest banalnie proste. Hibiskus można kupić także w formie sproszkowanej. Osobiście preferuję suszone kwiaty w całości. Proszek się nie rozpuszcza, trudniej go odcedzić i tak przygotowany napój hibiskusowy może być mętny. O właściwościach zdrowotnych hibiskusa i przeciwwskazaniach przeczytasz tutaj Jak przygotować lemoniadę hibiskusową karkade? Składniki 1/3 szklanki suszonych kwiatów hibiskusa 1 laska cynamonu (można pominąć) 1 litr wody miód, cukier, stewia – ilość zależnie od preferencji Wykonanie Gotujemy wodę, wrzucamy kwiaty hibiskusa i laskę cynamonu, zostawiamy na kilka minut do zaparzenia. Po tym czasie odcedzamy hibiskus i cynamon, dodajemy miód. Karkade podajemy mocno schłodzone. Inne przepisy na lemoniadę hibiskusową karkade Ile pań domu, tyle wariacji na temat tego hibiskusowego napoju. Moja pół-egipska teściowa gotuje suszone kwiaty hibiskusa przez około 10 minut i bardzo mocno je słodzi, a następnie pozostawia przez kilka godzin, a nawet całą noc, zanim odcedzi. Otrzymuje w ten sposób karkade w formie koncentratu, który trzyma w lodówce i którego odrobinę wystarczy zalać wodą, by otrzymać gotowy do wypicia napój. Sposób przygotowania karkade zależy przede wszystkim od preferencji smakowych – druga wersja jest zdecydowanie bardziej ekonomiczna, jednak moim zdaniem mniej smaczna.