fbpx
Od kuchni

Dakwa – sudańska sałatka z masłem orzechowym

Próbowaliście kiedyś dodać masło orzechowe do sałatki? Ja też nie, dopóki nie poznałam mojego męża.

Każda kuchnia ma do zaoferowania coś wyjątkowego, w każdej znajdziemy coś dla siebie. Pośród opowieści o wyjazdach do Sudanu, wizytach w górach Nubijskich i Darfurze pojawił się także wątek jedzenia. Mango, które są równie popularne. jak u nas jabłka, czy bób, który kupuje się suszony i przygotowuje zupełnie inaczej niż w Polsce. Jedną z rzeczy, które zainteresowały mnie najbardziej, była sałatka z masłem orzechowym.

Zainteresowała Cię kuchnia Sudanu? Koniecznie spróbuj ful medames, czyli bób z białym serem i jajkami!

Masło orzechowe w formie sosu do sałatki to proste połączenie, które daje niezwykle smaczny i unikalny efekt. Nigdy nie sądziłam, że regularnie będę przygotowywać danie popularne w  Sudanie, jednak od jakiegoś czasu sałatka dakwa bardzo często gości na naszym stole.

Prosty i niezwykle wdzięczny przepis, dający niezliczone możliwości modyfikacji, zależnie od upodobań. A sam dodatek masła orzechowego… Fanom nie trzeba zachwalać!

Sałatka z masłem orzechowym

Składniki:

Sałatka z masłem orzechowym
  • 2 pomidory
  • 1 papryka zielona
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 1 duży ogórek
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 3-4 łyżki masła orzechowego
  • 3-4 łyżki oleju sezamowego oliwy z oliwek
  • sok z połowy cytryny
  • 3 łyżki sezamu
  • sól
  • pieprz

Sałatka z masłem orzechowym – wykonanie

  • Pomidory, paprykę, ogórek (ze skórką) oraz cebulę kroimy w kosteczkę.
  • Drobno siekamy natkę pietruszki, czosnek przeciskamy przez praskę.
  • Przygotowujemy sos – mieszamy masło orzechowe, olej i sok z cytryny, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
  • Wrzucamy posiekane warzywa do miski, dodajemy sól, pieprz i sezam.
  • Dodajemy sos – mieszamy do połączenia.
  • Cieszymy się pyszną i łatwą w wykonaniu sałatką z masłem orzechowym!

Wskazówki

  • Olej sezamowy można zastąpić oliwą z oliwek lub olejem arganowym
  • Baw się smakami! W rzeczywistości bardzo rzadko przygotowuję tę sałatkę według przepisu – masło orzechowe świetnie sprawdza się w połączeniu z większością warzyw, więc wykorzystaj to, co akurat masz w domu