• Baba ghanoush
    Od kuchni

    Przepis na baba ghanoush

    Baba ghanoush to kolejny orientalny przysmak, którym chciałam się z Wami podzielić Baba ghanoush lub baba ganoush to, innymi słowy, pasta z bakłażana – przystawka oryginalnie pochodząca z Lewantu, a popularna także części Afryki północnej Przepisów istnieją dziesiątki. W każdym rejonie, każda pani domu przygotowuje go nieco inaczej, nadając mu nieco innego smaku. Popatrzcie na przepis, którym podzieliła się Ola z Polish Egyptian Travels – podstawowe składniki takie same, ale ilości i sposób przygotowania nieco inne. Wypróbowałam kilka wersji, prosząc o sprawdzone przepisy sąsiadki, znajome, szwagierkę i teściową. W trakcie odkryłam jednak, że to trochę jak proszenie o przepis na rosół – w najlepszym razie dostaniemy listę składników, z których…

  • związek z muzułmaninem
    Miłość

    Czy można być szczęśliwą w związku z muzułmaninem?

    Życie to nie jest to, co widzicie w Internecie Tak, wyszłam za Araba, wyszłam za muzułmanina, mieszkam w Afryce, jestem muzułmanką i wiodę sobie zupełnie normalne życie. Co kilka miesięcy wyjeżdżam za granicę, a mój mąż troszczy się o to, żeby mi niczego nie brakowało. Brak presji, spotkania z przyjaciółkami, fantastyczna sąsiadka, która dokarmia mnie raz na jakiś czas. Brzmi fajnie, prawda? Cud, miód i instagram. Co jakiś czas dostaję wiadomości lub czytam komentarze kobiet, które piszą, że daję im nadzieję, że ich związek ma szansę się udać Pojawiają się pytania o to, jacy są Arabowie, jak to jest być w związku z muzułmaninem i czy można przywyknąć do życia…

  • Podróże

    Co warto zobaczyć w Marrakeszu?

    Podobno Marrakesz albo się kocha albo nienawidzi. I faktycznie, niezwykle trudno pozostać obojętnym na tę tętniącą życiem, pełną kontrastów perłę południa. Już sama nazwa ma w sobie coś wyjątkowego. Marrakesz. Egzotyczne brzmienie, które przywodzi na myśl orientalne klimaty. Marrakesz to ogrom kontrastów i miejsce z niesamowitą energią. Skręcasz w jedną z ulic i nagle przenosisz się do innego wymiaru, jakby to jedno skrzyżowanie stanowiło portal do alternatywnej rzeczywistości. Dwa światy, które przenikają i uzupełniają się w unikalnej koegzystencji. Zderzenie nowoczesności i tradycji, biedy i bogactwa, przyjezdnych i tubylców. Zapachy, kolory, chaos. Wyraźnie wyczuwalna atmosfera, którą trudno opisać słowami, a którą na miejscu chłonie się całym sobą. Ulice, na których roi się…

  • pasta tahini
    Od kuchni

    Tahini – przepis na domową pastę sezamową

    Tahini, tahena, tahina czy też po prostu pasta sezamowa to nieodzowny element wielu dań w kuchni bliskowschodniej To właśnie tahini nadaje hummusowi kremowy smak, czy łagodzi posmak bakłażana w baba ghanoush. Pasta sezamowa to także wyśmienity dodatek do sałatek, jak również baza do sosów. Jej zastosowania ogranicza jedynie nasza kreatywność. Tahina dostępna jest zazwyczaj w sklepach z orientalną żywnością, można też kupić online. W krajach arabskich znajdziemy ją na półkach praktycznie każdego sklepu. Zazwyczaj staram się ułatwiać sobie życie i jeżeli mogę coś kupić, to wolę sobie oszczędzić późniejszego sprzątania, jednak przygotowanie domowej wersji jest prostsze, niż moglibyście przypuszczać. Często, gdy akurat nie mam tahini w domu, a mam akurat…

  • przeprowadzka na sahare
    Życie w Afryce

    Rocznica przeprowadzki na Saharę

    Właśnie mija rok, który obfitował w tak wiele wydarzeń i skrajnych emocji, że mogłabym nimi obdzielić całą dekadę Przeglądam zdjęcia sprzed przeprowadzki i próbuję sobie przypomnieć, jakie uczuciami towarzyszyły. Złość, że muszę zostawić wygodne życie, smutek, że pozbywam się ukochanego mieszkania, irytacja, bo byłam przekonana, że wszystko zmieni się na gorsze, tęsknota, bo nie widziałam się z mężem od 2 miesięcy, ekscytacja w oczekiwaniu na coś nowego. I chyba przede wszystkim strach, który spychałam w dalekie zakątki świadomości i maskowałam działaniem zadaniowym. Z perspektywy czasu podziwiam samą siebie, że potrafiłam stawić czoła wszystkiemu, z czym przyszło mi się zmierzyć. Sama w obcym kraju, bez znajomości języka, musiałam dopełniać formalności, zamykać…