Od kuchni

Mankish zaatar

Przepyszny chlebek z aromatyczną i intensywną w smaku mieszaniną przypraw w postaci pasty – zaatar. Mankish zaatar to danie bardzo popularne w krajach lewantu. Zależnie od regionu receptura nieco się różni i bardzo łatwo ją zmodyfikować tak, aby dopasować do naszych ulubionych smaków 🙂   Przepis: Zaatar 1/2 szklanki oliwy z oliwek 1/4 szklanki sumaku… Read More Mankish zaatar

Życie w Afryce

Codzienność na pustyni: adres zamieszkania

Nie sposób zliczyć ile oczywistych kwestii musimy przedefiniować mieszkając w Afryce. Kwestii, które dla nas są tak jednoznaczne, że nie zaprzątamy sobie nimi nawet głowy. Bo w końcu czymże innym jest adres zamieszkania, jeśli nie integralną częścią naszej codzienności. O ile w znanych mi większych północnoafrykańskich miastach temat adresu zamieszkania przedstawia się podobnie do systemu… Read More Codzienność na pustyni: adres zamieszkania

Islam

Muzułmanka u fryzjera

Będąc muzułmanką ma się czasami pod górkę w kwestiach codziennych, o których wcześniej kompletnie się nie myślało. Bo o ile wypad do kosmetyczki to nie problem – w końcu wszystko dzieje się za zamkniętymi drzwiami, o tyle wizyta u fryzjera w Europie stanowi wyzwanie. Widzicie, na punkcie włosów mam obsesję – ku zdziwieniu znajomych i… Read More Muzułmanka u fryzjera

Od kuchni

Krachel, czyli marokańskie brioszki

Bajecznie miękknie, lekko słodkie i rozpływające się w ustach… Jeżeli uwielbiacie wszelkiego rodzaju bułeczki, ten przepis zdecydowanie jest dla Was. Marokańskie brioszki, zwane krachel, można kupić na rogu każdej ulicy. Wypiekane są na świeżo, przez tutejsze kobiety które już od rana wyrabiają ciasto, tak, aby gotowe bułeczki można było kupić po południu. Pachną tak wspaniale, że… Read More Krachel, czyli marokańskie brioszki