Od kuchni

Falafel – mój ulubiony przepis

Falafel był kiedyś lekko egzotyczną nazwą, którą zwyczajnie ignorowałam. Nie lubię eksperymentów w kuchni i bardzo opornie przychodzi mi próbowanie wszelkich nowości. Uwielbiam nasze tradycyjne, kwaśne smaki i chciałabym żyć jedynie o żurku i bigosie. Na obczyźnie jest to jednak niemożliwe, więc siłą rzeczy przyszło mi spróbować tego, czego wcześniej unikałam. Falafel to tradycyjne danie kuchni… Read More Falafel – mój ulubiony przepis

Od kuchni

Sudańska sałatka Dakwa

Sudańska sałatka z masłem orzechowym, która bardzo często gości na naszym stole. Prosty i bardzo wdzięczny przepis, dający niezliczone możliwości modyfikacji, zależnie od upodobań. A sam dodatek masła orzechowego… Fanom nie trzeba chyba zachwalać 😉   Składniki: 3 duże pomidory 2 zielone papryki 1 duży ogórek 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 pęczek natki pietruszki… Read More Sudańska sałatka Dakwa

Od kuchni

Zupa krem z soczewicy z warzywami

Zupa z soczewicy jest niezwykle popularna w krajach arabskich – i nie tylko. Stanowi jedno z podstawowych dań, które każda szanująca się pani domu potrafi wykonać perfekcyjnie 😉 W mnie w domu gotowanie odbywa się zazwyczaj po „zachodniemu” – dominuje kuchnia włoska i polska ale czasami się lituję i postanawiam przygotować coś bliższego sercu męża.… Read More Zupa krem z soczewicy z warzywami

Od kuchni

Mankish zaatar

Przepyszny chlebek z aromatyczną i intensywną w smaku mieszaniną przypraw w postaci pasty – zaatar. Danie bardzo popularne w krajach lewantu, zależnie od regionu receptura nieco się różni i bardzo łatwo ją zmodyfikować tak, aby dopasować do naszych ulubionych smaków 🙂 Zajadam się od rana, dzięki mojej niezawodnej jordańskiej sąsiadce 😉 Zaatar 1/2 szklanki oliwy… Read More Mankish zaatar