Od kuchni

Falafel – mój ulubiony przepis

Falafel był kiedyś lekko egzotyczną nazwą, którą zwyczajnie ignorowałam. Nie lubię eksperymentów w kuchni i bardzo opornie przychodzi mi próbowanie wszelkich nowości. Uwielbiam nasze tradycyjne, kwaśne smaki i chciałabym żyć jedynie o żurku i bigosie. Na obczyźnie jest to jednak niemożliwe, więc siłą rzeczy przyszło mi spróbować tego, czego wcześniej unikałam. Falafel to tradycyjne danie kuchni… Read More Falafel – mój ulubiony przepis

Codzienność

Wszystko mi spowszedniało

Tak bardzo wrosłam w tutejszą rzeczywistość, że stała się ona moją codziennością. Od jakiegoś czasu wszystko przestało mnie dziwić. Nic nie dziwi mnie do tego stopnia, że czasami zastanawiam się czy to, o czym Wam opowiadam jest w ogóle interesujące. Zapominam jak bardzo życie tutaj jest różne od życia w Europie. Gdy tak jechaliśmy wąskimi… Read More Wszystko mi spowszedniało

Codzienność

Jak kupuje się mięso na afrykańskiej prowincji?

W Polsce kupno mięsa było tak prozaiczne, że nawet nie zaprzątałam sobie głowy myśleniem na ten temat. Supermarket – i wybierasz zapakowany próżniowo kawałek, albo na stoisku mięsnym prosisz o dowolną ilość. Uśmiechnięta osoba za ladą zakłada rękawiczki i na czyściuteńkim blacie kroi, mieli, pakuje i podaje. Kupowałam to mięso zupełnie nie zastanawiając się nad… Read More Jak kupuje się mięso na afrykańskiej prowincji?

Od kuchni

Sudańska sałatka Dakwa

Sudańska sałatka z masłem orzechowym, która bardzo często gości na naszym stole. Prosty i bardzo wdzięczny przepis, dający niezliczone możliwości modyfikacji, zależnie od upodobań. A sam dodatek masła orzechowego… Fanom nie trzeba chyba zachwalać 😉   Składniki: 3 duże pomidory 2 zielone papryki 1 duży ogórek 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 pęczek natki pietruszki… Read More Sudańska sałatka Dakwa

Codzienność

Przyjęcia rozwodowe wśród kobiet Sahrawi

Sahrawi  to rdzenna ludność  Sahary Zachodniej, zamieszkująca również Mauretanię, a także obszar południowego Maroka i niedużą część południowego zachodu Algierii. Pomimo tego, że są to w większości muzułmanie, odróżniają się kulturowo od pozostałych mieszkańców okolicy, często islam przeplatając własnymi tradycjami. Łatwo ich rozpoznać po wyróżniających się kolorowych strojach i specyficznym języku Hassānīya, stanowiącym dialekt arabskiego… Read More Przyjęcia rozwodowe wśród kobiet Sahrawi

Od kuchni

Zupa krem z soczewicy z warzywami

Zupa z soczewicy jest niezwykle popularna w krajach arabskich – i nie tylko. Stanowi jedno z podstawowych dań, które każda szanująca się pani domu potrafi wykonać perfekcyjnie 😉 W mnie w domu gotowanie odbywa się zazwyczaj po „zachodniemu” – dominuje kuchnia włoska i polska ale czasami się lituję i postanawiam przygotować coś bliższego sercu męża.… Read More Zupa krem z soczewicy z warzywami

Codzienność

Życie na walizkach

Uświadomiłam sobie, że właśnie minęło 16 miesięcy od mojej wyprowadzki z Polski. 5 listopada 2016 roku, wraz z całym dobytkiem spakowanym do trzech walizek, wyruszyłam w podróż ku zupełnie nowemu życiu w Afryce. 16 miesięcy to z pozoru bardzo krótki okres – ledwie dobijam do 1,5 roku, jednak wydarzyło się tak wiele, że moje życie… Read More Życie na walizkach

Od kuchni

Mankish zaatar

Przepyszny chlebek z aromatyczną i intensywną w smaku mieszaniną przypraw w postaci pasty – zaatar. Danie bardzo popularne w krajach lewantu, zależnie od regionu receptura nieco się różni i bardzo łatwo ją zmodyfikować tak, aby dopasować do naszych ulubionych smaków 🙂 Zajadam się od rana, dzięki mojej niezawodnej jordańskiej sąsiadce 😉 Zaatar 1/2 szklanki oliwy… Read More Mankish zaatar

Codzienność

Codzienność na pustyni: adres zamieszkania

Nie sposób zliczyć ile oczywistych kwestii musimy przedefiniować mieszkając w Afryce. Kwestii, które dla nas są tak jednoznaczne, że nie zaprzątamy sobie nimi nawet głowy. Bo w końcu czymże innym jest adres zamieszkania, jeśli nie integralną częścią naszej codzienności. O ile w znanych mi większych północnoafrykańskich miastach temat adresu zamieszkania przedstawia się podobnie do systemu… Read More Codzienność na pustyni: adres zamieszkania